Eine Befragung der Teilnehmer am Beginn der Veranstaltung ergab folgendes Meinungsbild: Gibt es einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Krankheit PNP? 2/3 meinen ja, 1/3 nein.
Kern der Aussagen: Ernährungsempfehlung entsprechend der LOGI-Pyramide.
Begründung: Kohlenhydrate mit hoher glykämischer Last führen zu einem hohen Bedarf an Insulin und dem Kreislauf von Unter- und Überzuckerung > Diabetes Typ 2 und Nervenschäden.
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